मीठी बूंदी – How To Make Sweet Boondi

आज हम बनाएंगे बेसन की मीठी बूंदी इसे बारीक़ बेसन से ही बनाया जाता है बूंदी को घर में आसानी से बनाया जा सकता है ये खाने में बहुत ही अच्छी लगती है बूंदी को किसी भी त्यौहार पर और प्रसाद के लिए भी बनाया जाता है तो आप भी बनाये मीठी बूंदी।

 

सामग्री:

बूंदी के लिए

  • बेसन – 2 कप
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • घी आवश्यकतानुसार

चाशनी के लिए

  • शक्कर – 2 कप
  • पानी – 1 कप

 

विधि – How To Make Sweet Boondi

  1. सबसे पहले हम बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे।
  2. घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि जब झारा या छलनी के ऊपर रखा जाय तो वह बूंद-बूंद करके इसके छेद से गिरे।
  3. 15 मिनट के लिए बेसन के घोल को ढककर रख देंगे।
  4. अब चाशनी बनाने के लिए गैस पर एक बर्तन गर्म होने रख देंगे।
  5. इसमें शक्कर और पानी डालेंगे और चाशनी को चिपचिपा होने तक पकाना है इसे ज्यादा गाढ़ी नहीं करना है।
  6. 1 बूंद चाशनी प्लेट में गिराएं उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखें चाशनी उंगली और अंगूठे से हल्की सी चिपकने लगे तो यह तैयार हो चुकी है।
  7. अब गैस पर एक कढ़ाही में घी गर्म होने रखेंगे। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें घोल की एक बूंद डालकर पता लगा लें कि यह गर्म हुआ है या नहीं।
  8. अब घोल में 2 छोटे चम्मच गर्म घी डालें और अच्छे से मिला लेंगे।
  9. बूंदी बनाने के झारे या छलनी को घी के थोड़ा ऊपर रखें और बेसन के घोल के 2 बड़े चम्मच इसके के ऊपर डालकर बूंदी छानते जाएं।
  10. झारे को थोड़ा-थोड़ा हिलाते जाएं जिससे घोल झारे से होकर कड़ाही में गिरते जाए।
  11. बूंदी के झारे को घी के ऊपर से उठा लेंगे और बूंदी को माध्यम आंच पर चलाते हुए पका लेंगे।
  12. हल्का सा रंग बदलने और कुरकुरे होने पर झारे से बूंदी को निकाल लेंगे।
  13. सारी बूंदी इसी तरह से बना लेंगे।
  14. बूंदी को चाशनी में डाल देंगे और 20 – 25 मिनिट के लिए चाशनी में ही रहने देंगे।
  15. मीठी बूंदी बनकर तैयार है।

 

 

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